¿Qué comen los veganos y vegetarianos? Una pregunta que muchas personas se hacen, pensando que este tipo de dietas elimina muchas comidas. Pero dejar de comer productos de origen animal, no significa dejar de alimentarse y mucho menos hacerlo mal. Acá te contamos cuáles son esos alimentos indispensables
Más que una tendencia, la alimentación vegana se ha transformado en un estilo de vida que cada vez suma más personas. Sin embargo, aún hay muchos mitos. Especialmente sobre aquello que tiene que ver con todo lo que se “pierde”. Por eso, aquí despejamos dudas y compartimos algunos alimentos indispensables para la salud, pero también para darse uno que otro gustito.
El mundo vegetal tiene muchas opciones que permiten llevar una alimentación balanceada y saludable. Y lo bueno, es que cada vez hay más lugares comerciales donde se pueden encontrar estos productos, los que, además, no son exclusivos para quienes siguen este tipo de dietas. Porque si nos vamos a los indispensables, tenemos las legumbres, alimento que probablemente esté presente en todos los hogares y por ende, se encuentra en cualquier local de barrio, almacén o supermercado.
Tanto los garbanzos, lentejas y proteína de soja, son un básico en una despensa vegana (y cualquier otra). Esto, por ser una buena fuente de proteínas, fibra, hierro y vitaminas. Ahora bien, este tipo de alimentos se suma a muchos otros, donde también están las leches vegetales.
Elaboradas a partir de almendras, coco, arroz, avena o soja, las bebidas o leches vegetales se caracterizan por tener un alto contenido en vitamina B, fibra, potasio, proteínas y grasas beneficiosas para el corazón. No es necesario recurrir a la vaca para tomarse un vaso de leche.
Diferentes marcas han sacado su línea de leches vegetales y estas las puedes encontrar en locales comerciales como La Bodeguita Verde, tienda dedicada a la comercialización de productos veganos. Donde además de bebidas vegetales, puedes encontrar diferentes tipos de quesos veganos, tofu, mantequilla vegana y también caldo orgánico de champiñones o ajo y hierbas para cocinar. Estos alimentos se suman a una larga lista de productos que ofrece la tienda para una despensa vegana.
Un producto, probablemente indispensable en cualquier tipo de despensa, es la mayonesa. Y como en una despensa vegana tampoco puede faltar, en el mercado hay diferentes opciones de este producto, pero a base de plantas. Estas las puedes encontrar en la tienda online V de Vegano, donde además podrás encontrar crema de coco para cocinar, mantequilla de maní, especial para los antojos dulces, al igual que la mantequilla de almendras.
Por otro lado, en esta tienda especializada en productos veganos, podrás encontrar salame, choripan, vienesas, nuggets, mortadela y hamburguesas de origen vegetal. Por lo que todas aquellas preparaciones que se tiende a pensar que se dejan de comer al seguir este tipo de alimentación, pueden ser reemplazadas fácilmente. En V de Vegano puedes encontrar esto y mucho más.
Los frutos secos y semillas son ingredientes que se recomienda tener en una despensa vegana, pero también en cualquier otra. Son una excelente fuente de grasas saludables como el omega-3, proteínas y muchos de estos frutos contienen calcio, zinc y hierro, entre otros nutrientes. Además, con ellos puedes hacer granola, postres, leches vegetales, mantequillas y salsas caseras.
Si bien hay manjar vegano en el comercio, una forma de imitar este producto es a partir de dátiles. Esta fruta es utilizada principalmente en la pastelería vegana porque suple varios alimentos de origen animal en las preparaciones dulces. Si bien en Veggo no solo hay productos veganos, es un buen lugar para conseguir frutos secos y también frutas y verduras de temporada.
El comercio cada día se abre un poco más a la venta de diferentes productos que puedan complementar una alimentación vegana o vegetariana. Esto, porque cada día hay más personas con esta necesidad, por lo que un valor para almacenes y locales de barrio, es poder contar con aquellos productos y así los clientes podrán armar su despensa vegana.
