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CHUPE DE POLLO

Ingredientes:

  • 1 cebolla partida en 4
  • 1 pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 marraqueta
  • 1 tarro de leche de coco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 2 huevos duros en rodajas
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

 

Preparación:

  1. En una olla poner las cebollas y el pollo, cubrir de agua y cocinar hasta que el pollo esté cocido.
  1. Desmenuzar el pollo y guardar el líquido.
  1. Remojar la marraqueta en la leche de coco por 10 min.
  1. Saltear las cebollas en mantequilla, agregar cúrcuma.
  1. Incorporar el pollo, el pan procesado, pimienta, orégano y sal.
  1. Cocinar e ir agregando el caldo a medida que se necesite.
  1. Dejar en pocillos individuales y decorar con las rodajas de huevo duro y queso parmesano.
  1. Hornear por 15 min. a temperatura media.