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PASTEL DE PERA Y JENGIBRE

INGREDIENTES:

  • 100 gr. de azúcar morena
  • 3 peras peladas
  • 2 huevos
  • Jengibre en polvo
  • 100 gr. de harina
  • 200 gr. nueces molidas
  • 2 cucharaditas polvos de hornear
  • 15 gr. de mantequilla
  • Canela en polvo
  • Nuez moscada

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 160°C.
  2. Enmantequillar un molde, agregar 30 gr. de azúcar y las peras cortadas en mitades.
  3. Batir los huevos con el resto de azúcar hasta doblar su volumen, añadir la harina de nueces, polvos de hornear y las especias.

Hornear por 45 minutos.