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Cocinando sano para los niños

Pensando en darle una alimentación equilibrada y sana a nuestros niños, pero además sabrosas te proponemos estos platos.

Fajitas de pollo

Ingredientes

Preparación

Lava bien las verduras y corta los pimentones en tiras y picar muy fina la cebolla. En una sartén pone un chorrito de aceite, cuando esté caliente agregar la cebolla y los pimentones, agrega sal y deja a fuego medio-bajo unos 10 minutos.
Por otra parte corta el pollo en tiras, agrega sal. Corta los tomates en dados muy pequeños. Añade el pollo y el tomate a la sartén.
Lava la lechuga, y trocea unas hojas. Debes disponer sobre las tortillas, luego reparte la mezcla de verduras y pollo, y espolvorea el queso rallado por encima.
Precalienta el horno a 185ºC. Cierra las fajitas enrollándolas y hornéalas durante unos 5 minutos, para que el queso se derrita. Sírvelas calientes.

Hamburguesas de salmón

Ingredientes

Preparación

Limpia bien el salmón y muele lomos muy bien. Reservarlos.
En una fuente añade la cebolla y el perejil, mezcla todo muy bien con el salmón.
Luego añade dos cucharada de leche o un huevo y enseguida el pan rallado. Mezclar.
Tapa esta preparación con film plástico y lleva al refrigerador por unos minutos.
Saca del frío y empieza a darle la forma de hamburguesa, primero haciendo una bola y luego, aplastándola con las manos.
En una sartén, con un poquito de aceite, debes poner las hamburguesas a freír o si lo quieres más sano aún podes ponerlas al horno durante 15 minutos. Puedes servirlas acompañadas con ensalada.

Sopa de tomate

Ingredientes

Preparación

En una olla grande, calentar un chorrito de aceite. Mientras, pica muy fina la cebolla, lava y pica en trozos los tomates.
Cuando esté caliente el aceite, echar la cebolla y rehogar durante unos minutos a fuego medio, moviéndola de vez en cuando.
Añade los tomates y deja que cocer durante 15 minutos aproximadamente. Aplastando de vez en cuando para que se vaya formando una crema.
Una vez tibia la preparación puedes utilizar la picadora o licuadora para que quede más suave. Luego volver a poner en la olla añadir sal y calentar durante unos minutos.
Para servir la sopa, échala en un plato o pocillo y usa un poco de crema para dibujar una cara divertida en la superficie.

Quiche de espinaca y champiñones

Ingredientes

Preparación

Extender la masa en un molde redondo y darle forma. Recortar los bordes sobrantes, pinchar la base con un tenedor para que no se infle y hornear durante unos 15 minutos a 180ºC.
Poner agua a hervir y cocer las espinacas a punto, escurrirlas y reservar. Lavar bien los champiñones y cortarlos en rodajas. Pica muy fina la cebolla.
Echa aceite de oliva en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega las espinacas y los champiñones, freír durante unos minutos.
En una fuente, batir los huevos y agregar la crema. Incorporar las verduras y mezclar bien. Poner la sal y poner la mezcla en el molde con la masa.
Espolvorea la quiche con queso rallado y hornea durante 5 ó 10 minutos a 180ºC. Servir con ensalada o un pequeño molde de arroz.

Bavarios de frambuesa

Ingredientes

Preparación

Hervir la leche en una cacerola, y mientras batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Luego, echar poco a poco la leche caliente encima, sin dejar de revolver enérgicamente.
Poner la mezcla a cocer, a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que esté espesa. Añade las hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría y escurridas.
Muele unos 300 gramos de frambuesas e incorpóralos a la mezcla anterior junto con el resto de frambuesas (100g) enteras.
Puedes poner la preparación en un molde grande o en moldes individuales y dejas en el refrigerador durante 12 horas hasta que adquiera consistencia. Al servir, decora con unas frambuesas enteras y crema batida.