Trucos para no excederse en las comidas

Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 st1\:*{behavior:url(#ieooui) } /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabla normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}

La alimentación se constituye en una herramienta muy eficaz para hacer frente al invierno. Para compensar el frío, el organismo debe mantener las reservas energéticas, lo que implica un mayor desgaste físico y, por ende, mayor requerimiento alimenticio. Es decir, tiene que hacer más esfuerzo en mantener su temperatura corporal, y eso, aumenta el apetito.

 

De acuerdo a Patricio Davidoff nutricionista y experto en diabetes del Centro Clínico El Portal La Dehesa durante el invierno la gente tiende a consumir más calorías, ya que prefiere los alimentos calientes y dejan de lado las ensaladas por parecerles menos tentadoras. “No obstante, la clave para no aumentar de peso en estas fechas está en tomar algunos precauciones a la hora de elaborar la comida y en controlar las porciones", enfatiza el especialista.

 

Al calor de lo Light

El primer truco invernal que propone el doctor Davidoff, es utilizar condimentos en las comidas. De acuerdo al especialista el uso de condimentos ayuda a saciar el apetito vía sabor y más que en cantidad.

 

Como segunda medida recomienda tomar sopas de verdura como entrada. Es una buena medida, para llenar el estomago con menos calorías y  evitar los excesos. Hay que decirle adiós a todas las que tienen cremas en su composición y optar por las de verduras e idealmente las hechas en casa. Se pueden hacer de zapallo, coliflor, cebollas, zanahorias, puerro y choclo, entre otras. Una opción y que sirve como snack para llevar a la oficina, son las sopas instantáneas Light.

 

Platos Principales

Si queremos comer pastas sin sentir culpa debemos tomar ciertas precauciones. Las  pastas se pueden consumir las veces que se quiera, pero lo fundamental es controlar las porciones, ojala no más de media taza o 100 gramos. Hay que combinarlas con 150 gramos de carnes blancas o rojas, pero evitando las salsas muy pesadas y la crema.

 

Preferir las Carnes Magras (carne de vacuno, pollo y pescado sin cuero y no apanadas). Podemos consumirlas libremente pero deben cocinarse a la plancha o al horno. Si vamos a consumir pollo debemos hacerlo sin su piel y en el caso del pescado si esta frito poner toalla nova en el plato para escurrir el aceite y luego servir.

 

Los guisos también tienen restricciones. El especialista aconseja no comer más de tres veces por semana cualquier plato a base de arroz, fideos o papas. Deben Preferirse los en base a porotos, garbanzos o lentejas.

 

Las tartas de verduras. Pueden ser de espinaca, acelga y hasta de puerros. “Hay que cuidar que la masa no tenga exceso de manteca. Por eso, es preferible hacerlas en casa con harina, aceite y agua caliente", aclara Davidoff.

 

 

Organismo más lento

En esta temporada fría el organismo funciona más lento, por eso es recomendable ingerir alimentos menos pesados. En postres idealmente  frutas y en ensaladas o tortillas utilizar verduras.

 

Además con el frío la gente tiende hacer menos actividad física y esto se traduce en que todo lo que comemos demás, el cuerpo lo ahorra y convierte en grasa”, aclara Ana Paula Rodriguez, nutricionista del Centro Médico Vidaintegra.

 

Una buena alternativa para acelerar el organismo en esta temporada es consumir cítricos. Comer cuatro veces al día una naranja, o mandarina es una buena medida, señala la nutricionista.

 

Agrega además que la comida de la noche tiene que ser muy liviana y consumida idealmente antes de las 20:00 horas, tomando en cuenta que la gente duerme más temprano que en días calurosos.

 

Tampoco hay que disminuir el consumo de líquido, se debe tomar entre seis y siete vasos de agua, limonada u otro refresco de alguna fruta o aguas calientes de hierbas.

 

Finalmente la compota es un recurso muy rico y nutritivo para utilizar en vez de postre más calóricos en este tiempo frío.