Torta de fideos

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Ingredientes

75g de mantequilla y un poco más

225g de espaguetis

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla picada

140g de champiñones pequeños

1 pimiento verde sin pulpa ni semillas, cortado en rodajas finas

150ml de leche

3 huevos ligeramente batidos

2 cucharadas de crema líquida espesa

1 cucharadita de orégano seco, nuez moscada recién rallada

1 cucharada de queso parmesano recién rallado

Sal y pimienta

Preparación

Enmantequilla un molde para tartas de 20cm de diámetro y de base desmontable. En una olla grande pon a hervir agua ligeramente salada. Añade los fideos y déjalos cocer hasta que estén al dente. Escurre los fideos y vuélvelos a poner en la olla y mezcla bien con 2 cucharadas de mantequilla.

Extiende la pasta sobre la base y los lados del molde, presionando. Derrite el resto de la mantequilla en una sartén saltea la cebolla hasta que esté transparente.

Añade los champiñones y el pimiento y rehoga durante unos 3 minutos, removiendo. Extiende este sofrito de manera uniforme al centro de la pasta, presionando un poco.

Bate la leche con el huevo y la crema líquida. Agrega el orégano y sazona con nuez moscada y pimienta negra. Vierte la mezcla sobre las verduras y espolvorea con el queso rallado.

Hornea esta torta de fideos durante unos 40 a 45 minutos en horno precalentado a 180º C, hasta que el relleno haya cuajado.

Saca la torta del molde y sírvela caliente, acompañada por una ensalada, por ejemplo, de tomate con albahaca.