Nutrición balanceada para niños en etapa escolar

Nutrición balanceada para niños en etapa escolar

Quienes somos padres deseamos que nuestros hijos logren un crecimiento apropiado, recibiendo los nutrientes necesarios para su desarrollo integral, más aún en la etapa escolar donde suceden progresivos y evidentes cambios en los niños que les permiten adquirir diferentes capacidades.

El Instituto Nacional de Nutrición y Tecnología de los Alimentos ha desarrollado una guía de alimentación donde especifica y aclara las dudas de los padres.

Cuántos productos lácteos deben consumir al día los niños entre 2 y 5 años
Es importante que elegir una de las siguientes opciones (leche ojalá de bajo contenido graso):
3 tazas de leche
2 tazas de leche + 1 postre casero de leche
1 taza de leche + 2 yogur
1 taza de leche + 1 yogur + 1 rebanada de queso fresco
2 tazas de leche con sabor + 1 rebanada de queso fresco

¿Qué hacer con la carne?
Los niños necesitan comer carne porque estas aportan las proteínas y el zinc, que son esenciales para el crecimiento, y el hierro que les ayuda a prevenir la anemia.

El pescado, contiene grasas que ayudan al sistema nervioso, al cerebro y visión.
Es importante elegir diariamente una de estas opciones:
1 presa chica de pescado
½ trutro de pollo
1 bistec chico
1 huevo
1 cucharada de carne molida + 1 cucharada de atún
½ taza de lentejas + ½ huevo duro (recuerda que el huevo y las leguminosas reemplazan a las carnes).

Es necesario que consuma aceites y grasas, por ello los organismos nutricionales y de salud afirman que es importante que consuman de 2 a 4 cucharaditas de aceite que le aportan los ácidos grasos esenciales para el crecimiento normal. Estos aceites debes aplicarlos crudos sobre los alimentos. También preocuparse que lo niños no consuman más de 2 cucharaditas de mantequilla, margarina o mayonesa, y sólo en forma ocasional.

El pan, es un alimento que debe estar también presente en la comida diaria de cada niño, porque a la harina de trigo con que es elaborado se le ha agregado ácido fólico, complejo B y hierro. En tanto el arroz, fideos, sémola, maicena, mote y papas aportan hidratos de carbono y calorías. En tanto que la avena y las legumbres aportan también fibra.



RECUADRO
Menú del día
Para tener un niño alimentado equilibradamente es fundamental que inicie el día con un buen desayuno que debe incluir leche, pan o cereales (recuerda revisar el contenido de sal y azúcar en estos productos) y frutas.

Desayuno: 1 taza de leche semi o descremada con 1 cucharadita de azúcar, con ½ taza de cereales.
Colación: 1 yogur con 1 fruta
Almuerzo: 1 ensalada de tomate, ¾ taza de puré con un trozo pequeño de pescado y 1 manzana picada.
Once: 1 taza de leche con 1 cucharadita de azúcar y ½ pan con palta.
Cena: 1 guiso de acelga con huevo y ½ taza de arroz con 1 compota de ciruela.

Fuente INTA.