Fiestas de Fin de Año: ¿Cómo Evitar Subir de Peso?

Celebrar no debe ser sinónimo de subir de peso. Sin embargo, esta regla pareciera no cumplirse, ya que en las fiestas de fin de año, Navidad y celebraciones de Año Nuevo, el eje central suelen ser las abundantes y calóricas cenas.

Para mantener un plan de alimentación saludable, evitar aumentar de peso y no dejar de compartir y disfrutar de estas fiestas, el Médico Nutriólogo y experto en Diabetes del Centro Clínico El Portal La Dehesa, Patricio Davidoff, entrega algunos consejos y sugerencias para disfrutar de las comidas de estas fiestas, sin caer en excesos y evitar el aumento de peso.

Recomendaciones

Al programar la cena navideña o de fin de año, considerar las opciones de alimentos más saludables, elegir aquellos naturales y frescos, tales como carnes rojas magras, pollo, pavo, pescados o mariscos, acompañados de alimentos ricos en fibras, como  verduras surtidas y frutas. Limitar el consumo de alimentos procesados o refinados, los que son altos en grasas saturadas, grasas trans, colesterol, azucares agregados y sal. Como salsas, mayonesas, cremas, mantequilla, helados, tortas, embutidos, vísceras y derivados.

No llegar a la hora de la cena con muchas horas de ayuno, prefiriendo comer algo antes de un cóctel, como la mitad de una fruta, ensaladas, un vaso de leche descremada, yogurt natural o tomar agua, uno o dos vasos.

Prefiere productos bajos en grasa y calorías, como carnes magras (filete, pavo, pollo, posta rosada o negra, asiento, lomo liso).

Mide el aceite con que aliñas las ensaladas, sustituye la típica mayonesa por salsas preparadas con yogurt descremado, mostaza y especies frescas y secas (ciboulette, perejil, cilantro, eneldo, orégano).

Opta por mariscos o pescados, considerando que la mayoría de  estos tienen menos colesterol. Los pescados grasos, como el jurel, atún, sardina y salmón, son una buena fuente de ácidos grasos omega 3, beneficioso para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Elije cócteles saludables, como brochetas de carnes magras, pollo, pavo o mariscos, palitos de verduras; apio, zanahoria, espárragos, cebollines, tomate y choclo de cóctel, los que se pueden untar con salsas de yogurt con ciboulette. También se pueden incorporar palmitos, alcachofas, queso fresco, quesillo y huevos de codorniz. Las  Aceitunas, nueces, almendras, palta y aceites, son alimentos saludables pero tienen un importante aporte calórico por lo que se deben consumir con moderación.

Dentro de lo bebestible, preparar jugos de fruta natural y adicionar edulcorante líquido; o considerar bebidas gaseosas bajas en calorías o agua mineral. -En el caso de las bebidas alcohólicas, decida beber sólo una por velada. Además agrega cubos de hielo (más de uno) al vaso de trago que te sirvan. El alcohol aporta calorías en exceso por ejemplo: 1 medida de Whisky, Gin o Vodka tienen aproximadamente 120 calorías; una lata de cerveza light y una copa de vino, tienen cerca de 100 calorías cada uno.