Recetas para los más Chicos

Budín de manzanas

Ingredientes:
4 manzanas medianas
3 huevos
3 cucharadas de azúcar flor
1/2 taza de pan rallado
3 cucharadas de mantequilla
canela
clavos de olor

Preparación:
Lava, pela y ralla las manzanas tratando de no perder su jugo. Derrite en una sartén grande dos cucharadas de mantequilla y sancocha las manzanas ralladas. Derrite aparte el resto de la mantequilla y júntala con el pan rallado. Bate las claras a punto de nieve. Añade las yemas, mezclando suavemente. Incorpora el azúcar flor, canela y una pizca de clavo de olor y revuelve. Vacía las manzanas y el pan rallado a las claras y mezcla suavemente. Lleva a horno bajo durante 30 minutos. Sirve caliente y con un poco almíbar para decorar.






Barritas Nutritivas

Ingredientes:
1 taza de avena integral
1/2 taza de pasas
1 taza de manzanas cortadas en cubitos pequeños
1/2 taza de maní pelados
5 cucharaditas de miel

Preparación:
Tostar en un sartén la avena, los maníes y las pasas. Luego agrega la manzana y la miel, revolviendo muy bien. Con las manos humedecidas forma las barritas. Lleva al refrigerador un par de horas.

Pie de Limón

Ingredientes:

Masa:
1 paquete de galletas de vino
125 gramos de mantequilla
½ taza de avena

Relleno:
2 tarros de leche condensada
3 huevos
1 taza de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar

Preparación:
Masa:
Muele las galletas y la avena con la procesadora. Derrite la mantequilla y agrega a la masa. Mezcla bien y cubre presionando fuertemente la base y los lados de un molde redondo.

Relleno:
Mezcla los tarros de leche condensada con el limón. Agrega las 3 yemas y revuelve bien. Pon la mezcla en el molde y lleva a horno moderado durante 15 minutos. Bate las claras a nieve y agrégale el azúcar revolviendo hasta que se incorpore completamente. Pon el merengue sobre la crema de limón y lleva a horno fuerte durante 3 a 5 minutos, o hasta que dore.





Pan Amasado

Ingredientes:
4 tazas de harina
4 cucharadas de aceite (no de oliva)
1 cucharada (de té) de sal
1 cucharada de levadura
2 tazas de agua tibia

Preparación:

Mezcla la harina con la levadura y la sal. Agrega el aceite y mezcla. Por último agrega el agua hasta formar una masa suave, homogénea y elástica. No debe quedarse pegada en las manos, en caso de ocurrir esto, debes agregar un poco más de harina. Amasa enérgicamente durante unos 10 minutos, luego extiende la masa y corta con un vaso. O  bien forma bolitas de unos 5 cms de diámetro y aplasta. Distribuir en una lata para horno a 2 cms. de distancia una de otra. Hacer hoyitos con un tenedor y deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora.

Cocina a horno medio con la llama horizontal durante 15 minutos y luego con llama vertical durante 5 minutos más o hasta que estén dorados.

Como en todas las preparaciones que van al horno, te recomendamos precalentarlo durante 10 a 15 minutos.