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Masitas Dulces
Queque de plátano
Ingredientes
125 grs. de mantequilla
1 ¼ tazas de azúcar rubia
3 huevos
2 plátanos medianos, picados finos
½ taza de coco rallado
⅓ taza de germen de trigo
1 cucharadita de polvos de hornear
1 ¼ tazas de harina integral
2/3 tazas de harina con polvos de hornear
½ taza de leche
Preparación
1. Enmantequilla un molde de queque rectangular de 13 x 21 cms. aprox; Forra la base del molde con papel mantequilla y enmantequilla. En un bol coloca la mantequilla y azúcar. Bate con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla liviana y esponjosa, agrega los huevos de a uno batiendo después de cada adición. En este punto la mezcla se puede cortar pero se va a reconstituir cuando agregues el resto de los ingredientes.
Luego agrega el plátano, coco y germen de trigo, polvos de hornear, luego la mitad de las harinas cernidas y mitad de la leche. Finalmente, añade el resto de las harinas y leche.
Vierte la mezcla al molde preparado y cocinar en un horno a temperatura media 1 ¼
hora. Deja reposar 5 minutos antes de colocar sobre una rejilla para enfriar.
Cheese Cake
Ingredientes:
1 kilo de queso fresco
2 huevos
250 grs. de azúcar
2 cc. de jengibre en polvo
1 limón
30 grs. de mantequilla
1 paquete de soletillas
Preparación:
Exprime el limón. Pon el queso dentro de una ensaladera. Añade el azúcar, los huevos y el jengibre. Bate durante 3 minutos añadiendo poco a poco el jugo de limón. Precalienta el horno a 125ºC. Pasa mantequilla por el molde. Coloca en el fondo y los laterales del molde los bizcochos desmenuzados. Añade la mezcla e introducir en el horno durante 50 minutos.
También se puede elaborar con queso ricotta y acompañar de mermelada.
Galletas de chocolate
Ingredientes:
1 bolsa de vainilla azucarada
130 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla
150 grs. de harina
100 grs. de pepitas de chocolate
leche
Preparación:
Mezcla bien todos los ingredientes. Con la ayuda de una cuchara coloca pequeñas bolas de esta mezcla, a un centímetro de distancia unas de otras, sobre una bandeja recubierta de papel de aluminio. Mete en el horno durante 10 minutos.
Galletas de naranja
Ingredientes:
60 grs. de mantequilla blanda
½ taza de azúcar
1 ½ cucharaditas de ralladura de naranja
¼ cucharadita de ralladura de limón
2 claras de huevos, a temperatura ambiente
Pizca de sal
55 grs. de harina pasada por cedazo
Preparación:
1. En un bol bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa; agrega la ralladura de naranja y limón.
2. En otro bol bate las claras con la sal hasta que estén firmes. Mezcla la mitad de las claras con la mezcla de mantequilla y añadela otra mitad de las claras alternando con la harina.
3. Enmantequilla y enharina latas del horno. Con una cucharita colocar 4-5 montoncitos en el molde a una distancia de 9 cms. Aplasta cada uno con una espátula o cuchara mojada formando un círculo de aproximadamente 7,5 cm. Cocina en un horno a temperatura media 10 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados.
4. Retira de a una las galletas del horno y formar rollos, enrollando la galleta en cualquier objeto cilíndrico y angosto. Coloca los rollos de galletas sobre una rejilla y dejar enfriar. Si las galletas se ponen duras para enrollar, volverlas al horno algunos segundos para ablandar. Guardar las galletas frías en un recipiente hermético.
Ingredientes
125 grs. de mantequilla
1 ¼ tazas de azúcar rubia
3 huevos
2 plátanos medianos, picados finos
½ taza de coco rallado
⅓ taza de germen de trigo
1 cucharadita de polvos de hornear
1 ¼ tazas de harina integral
2/3 tazas de harina con polvos de hornear
½ taza de leche
Preparación
1. Enmantequilla un molde de queque rectangular de 13 x 21 cms. aprox; Forra la base del molde con papel mantequilla y enmantequilla. En un bol coloca la mantequilla y azúcar. Bate con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla liviana y esponjosa, agrega los huevos de a uno batiendo después de cada adición. En este punto la mezcla se puede cortar pero se va a reconstituir cuando agregues el resto de los ingredientes.
Luego agrega el plátano, coco y germen de trigo, polvos de hornear, luego la mitad de las harinas cernidas y mitad de la leche. Finalmente, añade el resto de las harinas y leche.
Vierte la mezcla al molde preparado y cocinar en un horno a temperatura media 1 ¼
hora. Deja reposar 5 minutos antes de colocar sobre una rejilla para enfriar.
Cheese Cake
Ingredientes:
1 kilo de queso fresco
2 huevos
250 grs. de azúcar
2 cc. de jengibre en polvo
1 limón
30 grs. de mantequilla
1 paquete de soletillas
Preparación:
Exprime el limón. Pon el queso dentro de una ensaladera. Añade el azúcar, los huevos y el jengibre. Bate durante 3 minutos añadiendo poco a poco el jugo de limón. Precalienta el horno a 125ºC. Pasa mantequilla por el molde. Coloca en el fondo y los laterales del molde los bizcochos desmenuzados. Añade la mezcla e introducir en el horno durante 50 minutos.
También se puede elaborar con queso ricotta y acompañar de mermelada.
Galletas de chocolate
Ingredientes:
1 bolsa de vainilla azucarada
130 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla
150 grs. de harina
100 grs. de pepitas de chocolate
leche
Preparación:
Mezcla bien todos los ingredientes. Con la ayuda de una cuchara coloca pequeñas bolas de esta mezcla, a un centímetro de distancia unas de otras, sobre una bandeja recubierta de papel de aluminio. Mete en el horno durante 10 minutos.
Galletas de naranja
Ingredientes:
60 grs. de mantequilla blanda
½ taza de azúcar
1 ½ cucharaditas de ralladura de naranja
¼ cucharadita de ralladura de limón
2 claras de huevos, a temperatura ambiente
Pizca de sal
55 grs. de harina pasada por cedazo
Preparación:
1. En un bol bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa; agrega la ralladura de naranja y limón.
2. En otro bol bate las claras con la sal hasta que estén firmes. Mezcla la mitad de las claras con la mezcla de mantequilla y añadela otra mitad de las claras alternando con la harina.
3. Enmantequilla y enharina latas del horno. Con una cucharita colocar 4-5 montoncitos en el molde a una distancia de 9 cms. Aplasta cada uno con una espátula o cuchara mojada formando un círculo de aproximadamente 7,5 cm. Cocina en un horno a temperatura media 10 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados.
4. Retira de a una las galletas del horno y formar rollos, enrollando la galleta en cualquier objeto cilíndrico y angosto. Coloca los rollos de galletas sobre una rejilla y dejar enfriar. Si las galletas se ponen duras para enrollar, volverlas al horno algunos segundos para ablandar. Guardar las galletas frías en un recipiente hermético.
